Bodrum yazın tam bir karmaşaya bürünürken en sevdiğim nokta Gümüşlük. Burası fazla bozulmadan kalan nadir noktalardan birisi ve özellikle akşamları çok fazla alternatif sunuyor. Gümüşlük denince ilk akla gelen "Balıkçılar" oluyor haliyle. Biz son 2 sezonda da tatilimizin büyük kısmını orada geçirdiğimiz için artık tanımaya başladık. Sahilde yan yana olan restoranlar içinde g-favorim Karafaki Restoran. İki tane aynı isimde restoran var benim bahsettiğim çarşıya daha yakın olanı. Şefimiz Erhan burada adeta harikalar yaratıyor. Yazın gittiğimde kalabalık bir grupla fotoğraf çekme şansımız olmamıştı ama Nisan başında yaptığımız kaçamakta bu şansı yakaladık. Öncelikle konum olarak denize sıfır olan mekanda servis personelleri ve şefin sıcak bir ortam yaratması yüzünden zaten maça 1-0 önde başlıyorlar.
Karafaki şefi Erhan çok küçük yaşta Ağrı'dan Gümüşlük'e çalışmak için gelmiş ve işin her kademesinde çalıştıktan sonra sıfırdan kendi restoranını açmayı başarmış. Bu işe gönül verdiğini hemen anlayabilirsiniz. Değişik lezzetler için kafa yoran, sürekli deneyen ve yenilik arayan şefimiz sonuçta sıkı bir müdavim kitlesi yaratmış. Hatta kışın bile mekan boş kalmıyor. Burada her balıkçıda olan klasik mezeleri bulabilirsiniz. Ama lezzet olarak denediğim hiçbirisi beni üzmedi. Karamelize soğanlı tam tekmil fava çok güzeldi. Patlıcan salatası ve ot mezeleri de standartın üstünde başarılı. masaya gelen zeytin o kadar lezzetli ki aman dikkat karnınızı zeytin ile doyurmayın.
Bizim için özel bir meze hazırlayan şef Erhan yılın sadece belli bölümünde bulunan Kürek Mantarı ile harikalar yaratmıştı. Dağdan toplanan kürek mantarı yabani kuşkonmaz ile birlikte inanılmaz bir lezzet olmuştu. Adeta et yer gibiydik. Bebek kalamarlar ise akşamın yıldızı olmayı başardılar. Kalamar ızgara da severim ama bu bebekler çok lezzetli oluyor. Yaz için depoya bayağı kaldırmış sezonda mutlaka isteyin. Yemeğin sonunda ise balık yemeye geldiğimiz için meze kısmını kısa tuttuk. Masaya gelen kaya koruklu salata içindeki malzemelerin tazeliği ile balığa kalmadan tükendi. Balık tezgahından seçtiğimiz 800 gr. civarında gelen Fangri ile son noktayı koyduk. Mercan familyasından olan Fangri ızgarada güzel pişmiş ve içi sulu kalmıştı.
Gümüşlük'de sezon kalabalığından uzakta lezzetli mezeler ve balıkla denize sıfır konumda harika bir akşam geçirdik. Fiyatlar standart ortalamada. Servis güleryüzlü ve şefimiz becerikli; daha ne olsun?
Bodrum'a sezon dışında giderseniz yazın kalabalık yüzünden keyfini çıkaramadığınız pek çok şeyi rahatlıkla yapabiliyorsunuz. Nisan başında eşimle yaptığımız 2 günlük kaçamak bize çok iyi geldi. Uzun zamandır gitmek istediğim Kısmet Lokantasına da uğradık. Burası yazın tıklım tıklım olmasıyla ünlü ama sezon dışında da pek farkı yok inanın. Özellikle 12.00-13.00 arasında giderseniz masa bulmanız zor oluyor. Lokanta Konacık'ta ana yolun hemen kenarında İş Bankası ve QNB Bankın arkasında yer alıyor. Bahçesi ve rahat masalarıyla keyifli bir yer. Ama asıl keyif lezzetli yemekleri. Sulu yemekler, otlar ve zeytinyağlılar inanılmaz lezzetli. Biz 11.40 gibi orada olunca masa bulup oturduk. Ama oturmadan önce sıraya girerek siparişi yazdırmanız gerekiyor. Tezgahtakiler bu konuda size yardımcı olup yemekleri anlatıyorlar.
Nisan başında gitmenin en güzel tarafı sıcak basmadan öğle yemeği yiyebilmek ve tabii ki otların fazlalığı. Benim için her zaman özel bir yere sahip olan Şevket-i Bostan burada kuzu değil dana etiyle hazırlanmıştı. Tadına bayıldık, bu otun sadece Ege'de olması bizim için şanssızlık. Sipariş verirken dikkatimizi çeken bir başka yemek de Turp Otlu patatesli graten oldu. Patatesli ve yumurtalı yemek gerçekten çok lezzetliydi. Otun uzmanı Ebru ise masaya oturmadan bir karışık ot tabağı hazırlattı. İçinde yok yok, hardal otu, fırınlanmış pancar, benim favorim cibes otu, karışık otlar, lor peynirli kazayağı ve adını unuttuğum otlar.
Kullandıkları kaliteli zeytinyağı yüzünden yemekler hem hafif hem de lezzetli. Buranın spesyali ise lokum pilavı, sakın yemeden çıkmayın. İçinde özel yapım kesme var ve adı gibi yumuşacık ve lezzetli. Tencere yemeklerinden istediğinizi tercih edebilirsiniz. Benim gözüm ciğerde kaldı artık bir sonraki sefere. Ekmekleri de kendi imalatları ve ekşi maya ile yapılıyor. Masaya gelen yeşil acı biber bile çok güzel. Diğer masalara gelen lahmacunun da tadına bakmak istedik ve çok beğendik. Benim tercihim sulu yemek ama pide ve lahmacun da iyi bir alternatif olabilir.
Yemek sonrası tatlı kısmına geçersek; Ege'nin en sevilen tatlısı Kalburabastı ilk seçenek olmalı. Hayatımda yediğim en iyi iki kalburabastıdan birisi. Diğeri de Ayvalık paşa Lokantasında. Çok hafif tadı yerinde bir kalburabastı iyi çay ile birlikte yemek sonrasında ilaç gibi geliyor. İsterseniz kabak tatlısı da tercih edebilirsiniz. Kısmet Lokantası yaz-kış Bodrum'da olanların tercih ettiği bir esnaf lokantası. Ama fiyatları diğer esnaf lokantalarının bir tık üstünde. Hak etmiyorlar mı? Bence ediyorlar. Kesinlikle tavsiye olunur...
