SEVİNÇ PASTANESİ - İZMİR

İzmir benim için her zaman yaşamayı istediğim şehir olarak özel bir yere sahip. Gerek çocukluk yıllarında akraba ziyaretleri gerek gençlik dönemlerinde her sömestrde gitmemle bayağı bir vakit geçirdim. Şimdi de sık sık maç anlatmak için İzmir'e gidiyorum. Bu güzel şehirde en sevdiğim yerlerin başında da bir lezzet klasiği olan Alsancak'daki Sevinç Pastanesi geliyor. Burası hem şehrin kalbinde bir buluşma noktası hem de inanılmaz pastaların yapıldığı bir yer. Piyasa yapmak isteyenlerin uzun yıllardır vazgeçemediği bir nokta. 

İzmir'de birisine randevu verecekseniz "Sevinç'in önünde" demeniz kafi... 1957 yılında açılan bu pastanede özellikle güzel havalarda ve hafta sonu yer bulmak adeta imkansız. Günün erken saatlerinde burada kahvaltı servisi başlıyor. Sevinç Kahvaltısı hem sunum hem de lezzet olarak çok başarılı. 

Ege'de olup da peynirin en iyisini, salatalık ve domatesin en tazesini yememek zaten mümkün değil. Kahvaltı sonrasında tüm gün menüde sandviçler ile salata ve krepler de yer alıyor. Ben özellikle eğer mevsiminde ise enginar kalbi yemenizi öneriyorum. Harika... Ayrıca krepleri de çok lezzetli. 

Sevinç Pastanesinin asıl ünü pastalarında. Bütün yaş pastaları çok iyi yapıyorlar ve bu konuda uzman oldukları belli ama aralarında biri hemen öne çıkıyor: Pavlova 
Bu pastayı bugüne kadar en iyi yapan yerin Sevinç olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Pavlova tatlı sevenler için bol malzemesi ve enfes kremasıyla unutulmayacak bir tat...

Pavlova favorim ama diğer yaş pastalar özellikle çikolatalı olanlar harika. Burada sütlü tatlı ya da şöbiyet de bulunuyor ama yaş pastadan şaşmayın derim. İyi yapıldığında damakları şenlendiren ama kötü yapılınca eziyet olan milföy pasta burada çok lezzetli. Dondurmasının da tadına baktım vasatın üstünde..

Sevinç Pastanesi temiz ve ferah mekanı, merkezi konumu ve lezzetli ürünleri ile İzmir'de mutlaka gitmeniz gereken bir yer. Ben hiç pişman olmadım. Fiyatlar böyle bir yer için gayet uygun. Tavsiye ederim. 

Adres: Ali Çetinkaya Bulvarı no: 31 Alsancak - İzmir 

Telefon: 0232 422 18 84 

http://www.sevincpastanesi.com.tr/index.php

GAZETECİLER LOKALİ - BEYOĞLU

Aslında burasının tam adı "İstanbul Basın Kurumu Gazeteciler Lokali" ama sadece basın mensupları değil herkes faydalanabiliyor. Geçen hafta Cine 5 Haber ekibinden arkadaşlarla ilk kez gittiğim bu mekanın müdavimlerinin olduğunu ve temiz, sıcak ve nezih ortamda lezzetli yemeklerle hoş vakit geçirdiklerini öğrendim. Sokaktan geçerekn bulmak zor ama yerini tarif edersem hemen bulabilirsiniz. 

İstiklal Caddesine girdikten sonra Fitaş Sinemasını geçince Erol Giyim mağazasının yanında küçük bir girişi var ve yukarı çıkarsanız eski binada hoş bir mekan sizi karşılayacak. 

İçerisi çok büyük değil ama ferah. Cuma ve Cumartesi akşamları fasıl da oluyor. Fasıl eğlenmek isteyenler için iyi bir alternatif ama bir iki duble içmek ve güzel mezelerin tadına bakmak için hafta içi tercih edilebilir. 

Burada fiks menü uygulaması da yapılıyor. Limitsiz içki ile 16 çeşit soğuk serpme meze, ara sıcaklar, ana yemek ve meyve 75 TL. Mekanın işletmecisi olan ve uzun yıllardır bu işi yapan Metin Çam herşeyin düzgün yürümesi için bizzat koşturuyor. Servis elemanları da işini iyi yapıyor doğrusu. Neyse yemeklere gelirsek, fiks menü yapan yerlerde genelde mezeleri çok beğenmem ama burada ustanın elinin tadı ve bilgisi iyi olsa gerek serpme mezelerin çoğu başarılıydı. 

Ben sadece Arnavut Ciğerini biraz vasat buldum onun dışında peyniri tam kıvamında, barbunya pilaki ve patlıcan çok iyiydi. Acılı ezme de çok hoşuma gitti. Ara sıcak olarak gelen kıymalı börek de bence lezzetliydi. Ama hamsi gelince bir anda masa şenlendi. Hamsi o kadar lezzetli ve iyi pişmişti ki tekrar istedik. 

Burada ana yemek olarak Köfte, Tavuk ya da Balık sipariş verebilirsiniz. Köfte idare eder ama Çipura yerseniz pişman olmazsınız. Ben biraz arsızlık yaparak yan masaya gelen patates kızartmasından istedim sağolsun Metin kırmadı ve tam 3 kez servis etti. Ayrıca mevsim sonu olmasına rağmen söğüş domatesler de lezzetliydi. Bu önemli çünkü lokantacılığın en önemli kısımlarından biri alışveriş. Burası neyi nereden alacağını biliyor ve alsında ufak bir ayrıntı gibi gözükse de çok önemli. Aşağıda Fiks Menüde olanlar yazıyor. 

FİKS MENÜ

16 ÇEŞİT SOĞUK SERPME MEZE

Acılı Ezme
Amerikan Salatası
Arnavut Ciğeri
Haydari
Ispanak Tarator
İtalyan Salatası
Mantar Salatası
Pancar Turşu
Patlıcan Salata
Pilaki
Semizotu
Tavuk Salatası
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Biber Dolma

KARIŞIK MEVSİM SALATA

ARA SICAKLAR

Hamsi
Pazı Etli Yaprak Sarma
Sigara Böreği veya Kıymalı Paçanga

ANA YEMEK

KARIŞIK MEVSİM MEYVE TABAĞI

Cam kenarında yer bulursanız İstiklal caddesi manzarasıyla içkinizi yudumlayabilirsiniz. Sadece bilenlerin geldiği ailenizle rahatça gideceğiniz nezih ve hesaplı bir yer olarak tavsiye ederim.

Adres: İstiklal Caddesi No: 22 Kat: 1 Beyoğlu 

Tel: 0212 292 41 67 - 0542 315 26 40 

http://gazetecilerlokali.com/index.asp

HÜSREV KURUFASULYE - ÇAYELİ-RİZE

Türkiye'de gezerken lezzetleri yerinde tadınca daha sonra büyük şehirlerde açılan şubeleri ile aralarında büyük fark olduğunu görüyorsunuz. Sorduğunuzda mekan sahipleri bunu belki kabul etmiyor ama havasından mıdır suyundan mıdır lezzetler çok farklı oluyor. Kurufasülye denince akla ilk gelen yer olan "Hüsrev" de bunun en iyi örneği. Ankara ve İstanbul'da da şubesi olan Hüsrev'in asıl merkezi olan Çayeli'ne gidince lezzet karşısında şaşkına döndük. 

Rize'de maç anlatmaya gittiğimiz zaman işimiz erken bitti ve yağmura aldırış etmeden 40 dakika yolu göze alarak Hopa istikametine doğru gittik ve Çayeli çıkışında Hüsrev'i bulduk. Burası İstanbul ve Ankara'daki dükkanlara göre daha gösterişsiz bir yer ama o lezzet inanılmaz. İçeri girince burnunuza çarpan koku sizi baştan büyülüyor. Dev kazanlarda hemen girişin yanında duran kurufasulye harika gözüküyor. 

Burada masaya oturunca menüde başka şeyler olduğunu da görüyorsunuz. İsterseniz Akçaabat Köftesi de sipariş edebilirsiniz ama hiç gerek yok. Burada kurufasulye ve yanına biraz pilav yeter. Tabii masaya gelen turşu kavurması ve yoğurt da çok lezzetli. Ama asıl kral kurufasulye... Su yerine süt kullanılması işin sırrı aslında...

3 nesildir bu işi yapıyorlar ve 50. yılını geçen mekanda işi kuran dedeleri el arabasında köfte satarak başlamış. Sonra bakkal ve belediyeden verilen küçük bir dükkan derken son olarak deniz kıyısındaki bu yere geçmişler. İşi kuran dedeleri Erzurum seyahatinde İspir Fasulyesini çok beğenip lokantada pişirmeye başlayınca efsane doğmuş. Bugün de fasulye İspir'in dağ köyleri olan Karasu ve Hortik'den geliyor. Bu fasulyenin tadı biraz şekerli gibi... 

Hayatımda yediğim en iyi kurufasulye ( Babaannemin yaptığından sonra ) desem abartmış olmam sanırım. İşin sırrı 10 dakika kadar fırınlanmasında herhalde. İsterseniz bu fasulyeden çiğ olarak satıyorlar. Alıp evde kendiniz de yapabilirsiniz. Yeri bulmanız için yoldan bir resim daha koyuyorum. Kesinlikle burada fasulye yemelisiniz. O zaman beni daha iyi anlayacaksınız. Fiyatlar çok makul ve bu lezzet patlaması için ucuz bile. 

Adres: Çayeli Çıkışı Hopa istikameti 
Telefon: 0464 532 81 88 - 0464 532 70 37 

http://www.husrev.com.tr/

TERRACE MANTI - FULYA

Burada az bilinen yerleri biraz daha fazla tanıtmaya çalışıyorum. Ama bu kez belki de Fulya civarında çalışan herkesin bildiği bir yerden söz etmek istiyorum. Uzun yıllardır Fulya'da Otim'in çaprazında hizmet veren Terrace Mantı özellikle o çevrede plaza çalışanlarının en fazla rağbet ettiği yerlerin başında geliyor. 

Burada özellikle öğle servislerinde yer bulmak oldukça zor. Ama mekanın içi geniş ve bol masa var. Terrace'da önce lezzetli bir çorba ile başlangıç yapabilirsiniz. Benim size tavsiye edeceklerimin başında çiğ börek geliyor. Burada peynirli ya da kıymalı çiğ börek servis ediliyor. Porsiyonda 2 tane bulunuyor ve gayet başarılı. 

Çiğ Börek için önemli olan temiz bir yağda kızarmış olması ve iç malzemenin kıvamı. Bu konuda iyi olduklarını söyleyebiliriz. Tabii ki mantı buranın belki de en fazla rağbet gören spesyali. Mantıyı her mekanda farklı hazırlanış biçiminde gördük. Burada hamurun kalitesi ve içinde bol malzeme olması hemen dikkat çekiyor. Çıtır Mantı gerçekten bir başeser...

Mantı sevenler istedikleri tadı burada bulabilirler. Ama bana göre Terrace'da yenecek en özel şey yaprak sarma. İki şekilde de hazırlıyorlar. İsterseniz ve kalmışsa etli sıcak yaprak sarma bir harika. Dilerseniz de zeytinyağlı sarma kalem gibi ve harika. 

Hep söylediğim gibi işini özenle ve iyi yapanlara büyük saygı duyuyorum. Burada da yemeklerde özen gösterildiği belli oluyor. Ayrıca servis elemanları da hızlı ve işinin ehli. Yolunuz Fulya civarına düşerse mutlaka uğramalısınız. 

Adres: Ayazmadere Caddesi No : 13 Fulya- Beşiktaş 

Telefon: 0212 327 88 40 

PİDEKÖY - ANKARA (ARMADA)

Basketbol maçı anlatmak için Ankara'ya gittiğimizde uğradığımız mekanlar hep aynı oluyor. Ted Kolejlilerin maçlarını TOBB Spor Salonunda oynamasıyla birlikte Ankara'nın içine girmeden doğrudan Söğütözü'ne gidiyoruz. Burada da vakit geçirmek ve yemek için Armada AVM bizim tek durağımız oluyor. Armada'da geçen hafta yeni bir mekan keşfettik. Ankara'da oturanlar belki biliyordur: Pideköy 

AVM'de en üst katta yer alan Pideköy zevkli döşenmiş iç ve dış mekanıyla girişte beğenimizi kazandı. Dekorasyon ve tasarım olarak insanın içini açıyor. Arka tarafta terasın önündeki bahçe gibi dizayn edilen yere oturduk. 

Mekan güzel ama yemekler nasıl. Bu sorunun cevabını vermeden önce menünün çok geniş ve değişik olduğunu söylemeliyim. Hemen her türde pide yapıyorlar. İsterseniz çorba ile başlayabilirsiniz, ben içmedim ama içenler beğendi. Ortaya söylediğimiz ve ücretli olan turşu ise iyiydi. 

Pide çeşitleri çok fazla, açık ve kapalı pidenin yanı sıra yuvarlak pideler de yapıyorlar. Açık olarak yuvarlak tercih etmezseniz normal pide de yapıyorlar. Ben kıymalı ve kuşbaşılı kaşarlı pide istedim. Tahta üstünde şık sunumuyla pide tam kıvamında pişmiş olarak masaya geldi. 

Masadaki diğer arkadaşlardan Tufan ise yarısı ıspanaklı yarısı patatesli kapalı pide sipariş verdi. Onun pidesi de gerçekten çok güzeldi. 

Pidede önemli olan hamurun iyi hazırlanması ve kaliteli malzeme kullanılması. Burada ikisi de vardı. Pideköy'ün özel pidesi ise Pideköy'ün Dörtlüsü adını verdikleri karışık açık... Yemedik ama bir sonraki gidişimde mutlaka deneyeceğim. 

Pidelerin porsiyonları gayet doyurucu ve fiyatları da çok ucuz. Burada 1 pide 1 içecek ve turşu ile 15-16 TL'ye karnınızı doyurmanız mümkün. Ben bu mekanı beğendim zaten beğenmesem buraya koymazdım. Tekrar hatırlatmakta fayda var, eğer gittiğim mekanda yediklerim hoşuma gitmemişse siteye kesinlikle koymuyorum. Bu sitede yazılan bütün yerler benim size tavsiyemdir. 

Ankara'da 6 şubesiyle hizmet veren Pideköy'ün güzel bir de internet sitesi bulunuyor. Buradan online sipariş de verebiliyorsunuz.

http://pidekoy.com/pidekoy/

BAYRAMOĞLU DÖNER - KAVACIK

Uzun süredir gitmek istediğim ama bir türlü gidemediğim bu dönerciye bayramda yağmurlu bir günde uğradım. Kavacık'ta uzun yıllardır hizmet veren Bayramoğlu Döner çok kolay bir yerde eğer önünde park yeri yoksa yanda otopark mevcut. Dükkan büyük ama sürekli dolu...

Sabırsızlıkla içeri girdiğimde aslında şanslı olduğumu anlıyorum çünkü bayram dolayısıyla şehir boş olduğundan mekanda her zamanki izdiham yok. Masaya oturur oturmaz döneri kaç porsiyon istediğimiz soruluyor ve işini iyi bilen hızlı servis elemanları masayı donatmaya başlıyor. 

İkram olarak her masaya acı biber turşusu, salata ve kızarmış patates geliyor. İsteyene soğan da servis ediliyor. Ben domatese bayıldım, tarla domatesi mis gibi kokuyordu. Patates kızartması ise dondurulmuş değil tam sevdiğim gibi "anne usülü" yapılmıştı. Gelelim asıl mevzuya yani dönere; Bayramoğlu dönerde çok iddialı ve etin iyisini aldıkları belli. Masaya gelen döner zaten görüntüsüyle kendini belli ediyor. 

Tadı inanılmaz, buraya neden daha önce gelmedim diye kendime kızıyorum. Döner konusunda herkesin zevki farklı ama yağlı et sevmeyen ve Flamingo dışında bir yerde döner yemeyen eşim bile bayılıyor. Et kekik kokuyor ama isterseniz masanızda olan taze dağ kekiği ile lezzetlendirebilirsiniz. Döner süper ama onun kadar iyi olan başka bir lezzet ise lavaş. Özel kuyu fırında yan duvara yapıştırılarak pişirilen lavaş incecik ve çok lezzetli. Böyle lavaş yemedim desem abartmış olmam sanırım. 

Burada iki tane devasa döner hergün akşama kalmadan bitiyor. Normal olarak 1 porsiyon gayet doyurucu ama ilave istemeden edemiyorsunuz. 

İşini iyi yapanlara saygım büyük. Bayramoğlu döner işini ciddiye alıyor ve yanında vereceği lavaşı bile özenle hazırlamak için elinden geleni yapıyor. Yemeğin sonunda masanıza zehir gibi çalışan garsonunuz hemen çayı bırakıyor. Burada tatlı olarak tavsiyem "Havuç Dilimi" olacak. Bu tatlı da ağızda dağılıyor ve başarılı. 

Bayramoğlu Döner ağzının tadını bilenlerin zaten yıllardır bildiği ve sevdiği bir mekan. Ben biraz geç de olsa öğrendim. Artık ayda bir kez mutlaka giderim. Size de tavsiye ederim. 

KEBAP 49 - ANKARA TUNALI

Genelde en çok İstanbul'a dönüşünü sevsem de Ankara'da uzun süre kaldığım zamanlar da oldu. TRT Spor Spikerliği Kursunda eğitim alırken 3 ay Ankara'da oturdum. O dönem eğitim alanlar şimdi ekranlarda izlediğiniz spikerlerden oluşuyordu. Sağolsun bütün hocalarımız çok iyiydi ama asıl maç anlatma eğitimini Tansu Polatkan'dan aldık. İşte o günlerde dersler Oran'da değil de merkezde olduğunda yemek için sürekli Tunalı'daki Kebap 49'a giderdik. Ankara'da uzun yıllardır aynı kalitede hizmet veren Kebap 49 hala o lezzeti koruyor.

Kebap 49'da bahçe kısmı geniş ve keyifli ama kış aylarında iç mekanda da rahat edersiniz. Masanıza oturur oturmaz ikramları olan salata geliyor. Bu salatanın içinde yeşillik var tabii ki ama asıl beğendiğim patates salatasının olması.

Burada menüde ne sipariş ederseniz edin mutlaka beğeneceksiniz ama benim ve çoğu arkadaşımın favorisi pide... Çok çeşitli pideler yapıyorlar ama klasik kıymalı pidesi gerçekten mükemmel. Ayrıca ıspanaklı, mantarlı-kaşarlı ya da tavuklu gibi değişik pidelere da bakabilirisiniz. Pide işini iyi biliyorlar...

Pideyi tercih etmezseniz benim tavsiyem mutlaka Fırında Köfte yemeniz. Gerçi o yıllarda bana süper gelen bu yemeği geçen sene gittiğimde vasat buldum ama belki o güne özeldi. Yok yok siz deneyin benim vasat dediğim bile ortalamanın üstündedir. 

Öğlen servisinde yani yeni yapıldığında döneri de tavsiye ederim. Ayrıca "İskender" ismi tescillendiği için burada ismi "Yoğurtlu Döner Kebap" olarak geçiyor. Döneri pidenin üstüne gayet bol koyuyorlar, sosu başarılı ve yanında patates kızartması ile servis ediyorlar. Bu arada pideler odun ateşinde ve taş fırında , kebaplar ise mutlaka meşe kömüründe pişiriliyor.

Belki çok havalı bir yer değil ve yemekler 10 üzerinden 10 değil ama benim için Ankara'da mutlaka gidilmesi gereken yerlerin başında geliyor. Kullandıkları malzeme güvenilir ve kaliteli. En önemlisi ise gelen hesabın şaşırtacak kadar ucuz olması. Bu yemeği başka yerde yemeniz halinde bunun en az yüzde 50 fazlasını ödersiniz. Zaten kurs zamanında burayı o nedenle tercih ediyorduk. 

Adres: Tunalı Hilmi caddesi Bülten sokak No: 5 Kavaklıdere
Telefon: 0312 4674849 - 0312 4284949

KAV BUTİK - NİŞANTAŞI

Genellikle yılbaşı yaklaştığı zaman hatırlasam da Nişantaşı vakit bulduğumuzda gitmekten çok keyif aldığımız bir yer. Burada haftanın tüm günleri mekanlar adeta dolup taşıyor ve her zevke göre bir mekan bulmak mümkün. Atiye Sokak Nişantaşı'nda en hareketli yerlerin başında geliyor ve burada son zamanlarda keyif aldığımız bir yer olan Kav Şarap Butiğini size tavsiye etmek istiyorum. Burada 1000 değişik şarap bulunuyor.

Şarap Üreticisi Kavaklıdere firmasının ilk kez 1988'de Ankara Tunus Caddesinde açtığı Kav Şarap Butiği Nişantaşı'nın yanı sıra Kapadokya ve İzmir Alsancak'da da hizmet veriyor. Kavaklıdere'nin ürettiği tüm şaraplar burada mevcut ayrıca yabancı şaraplar ve şarap aksesuarlarını da bulabilirsiniz. 

İş çıkışı birkaç kadeh içmek için uğranacak bir ara durak olmanın yanı sıra yemek için de bir alternatif olabilir. Personel şarap seçiminde size yardımcı oluyor, ayrıca içeride satılan şaraplardan market fiyatına alabilirsiniz. O kadar çeşit arasında tercih yapmakta zorlanırsanız mekanın işletmecileri sabırla sorularınızı yanıtlıyor. 

Burada benim tavsiyem yukarıdaki peynir tabağından sipariş vermeniz. Bazı Cihangir restaurantlarında 2 parça peynir ve bolca ıvır-zıvırı "Peynir Tabağı" adı altında fahiş fiyata sattıkları için buradaki tabak sizi tatmin edecektir. Şarap seçiminizi de yapınca keyifle başlayabilirsiniz. En soğuk havada bile cıvıl cıvıl sokakta sobayla oturmak bana daha cazip geliyor.   

Mutfak olmadığı için bazı başlangıçlar dışında bütün yemekler Winston Brasserie'den özel ısı korunaklı kaplarla geliyor. Menü basit ama önemli olan burada harika şarapların tadına bakmak. İsterseniz şarap menüsünden kadehle isterseniz de içeriden kendiniz seçerek şişe ile şarap siparişi verebiliyorsunuz. İçeriden alıp masada içerseniz etiket fiyatının üstüne 50 TL civarında fark ödemeniz gerekiyor. 

Pazar günleri kapalı olan Kav Butik saat 02.00'ye kadar açık. 

Adres: Atiye Sokak 12/1 Teşvikiye 

Telefon: 0212 234 9120