DEM MEYHANE - ANKARA

Ankara'ya bu sezon çok sık gittiğimi söylemiştim. Çoğu zaman günübirlik olarak gittiğimiz için akşam yemeğinde çoğu zaman havalimanında geçiştirmek zorunda kaldık. Son gidişimizde ise akşam birşeyler içecek vaktimiz vardı ve biz de tavsiye üzerine Çankaya'da bulunun bir Rum Meyhanesi olan Dem Meyhane'de karar kıldık. Çankaya'da yeri çok kolay...

Mekana adım atar atmaz doğru yere geldiğimizi anladık çünkü daha ilk masada hepimizin özellikle de benim çok sevdiğim gazeteci-yazar Bekir Coşkun dört kişilik bir grupla oturuyordu. Bir mekanın güzelliği biraz da müşteri kalitesiyle doğru orantılıdır ve Dem bu konuda tam not aldı. 

Masaya oturunca 10 çeşit soğuk mezeyi hazır halde bulduk. Mezeler doğru malzemelerle hazırlanmış ve lezzetliydi. Biz çok açtık ama bu mezeler arasında seçim yapmak gerekirse patlıcan ezme ile barbunya pilaki bence en iyileriydi. Fava ise yediklerim arasında ilk 5'e girer...

Masada fiks menü ile verilen soğuklardan sonra lezzetli ara sıcaklar servis edildi. Burada yaprak sarma uzak ara en iyisiydi. Masaya gelir gelmez hemen tükendi. Ben tam bir ciğer hastası olduğum için Arnavut ciğerini dikkatle yedim ve gerçekten ağızda dağılıyordu. Börek ise içlerinde en az beğendiğim olmasına rağmen idare ederdi...

Ana yemek olarak ise balık ya da köfte servis ediliyor ama ana 
yemeğe pek haliniz kalmadığını hatırlatmakta fayda var. Ankara'da 
elit bir müşteri kitlesine sahip olan Dem Meyhane'de fiks menü 
fiyatı limitsiz içki ile birlikte 60 TL.. Yemeğin sonunda meyve ve 
tatlı servisi ile gece tamamlanıyor. 

Bu arada unutmadan hatırlatmakta fayda var, gecenin ilerleyen 

saatlerinde bir gitar ve bir kemanla harika müzik yapan iki usdat 

masaları dolaşıyor. Kulağınıza klarnet sokan İstanbul çalgıcılarına 

inat yan masayı bile rahatsız etmeden harika bir repertuvarla 

gecenize renk katıyorlar. Çankaya'da keyifli bir gece için tavsiye 

ederim.

Dem Meyhane
Ahmet Mithat Efendi sokak
No:7/B Çankaya - Ankara

Telefon:0312 439 33 39 - 439 99 39

E-mail: info@demmeyhaneankara.com

BABA ONBAŞILAR- ADANA

Bu sezon sık sık maç anlatmak için Mersin'e gittik. Bu seyahatlerde tabii ki uçakla Adana'ya indik. Ama ne hikmetse sezon boyunca Adana'da bir yerde yemeden direkt olarak Mersin'e geçiyorduk. Geçen hafta ben isyan bayrağını çekince uçaktan iner inmez bize daha önceden tavsiye edilen Baba Onbaşılar'a gittik. Merkezi bir yerde ara sokakta şık ve özenli bir görüntüsü olan mekan tertemiz olmasıyla da tam not aldı.

Masaya oturur oturmaz enfes mezeleri hazırlayan hanımefendi hemen geldi ve bize mezelerle ilgili bilgi vermeye başladı. Tabii ki burada kebap yemeniz gerekiyor ama içki isterseniz baştan mezeyle başlamakta fayda var. Masaya gelen tepsiden Cunda usulü ezme, Kereviz , Özel patlıcanlı salata ve kızartma ile başladık. Bütün mezeler çok lezzetliydi. Tabii ki Adana'da olunca masaya oturur oturmaz zaten maydanoz ve nane tabakları siz istemeden geliyor

Mezelere hücum ederken sırada minik lahmacun ve peynirli pide var. Detaylar önemlidir diye hep söylüyorum ama bu ufacık lezzetlerde kullanılan malzeme bile kaliteyi hemen belli ediyor.

Burada salata taze malzemelerle ve özenle hazırlanmış. Kullanılan zeytinyağını ve nar ekşisini ise çok beğendim. İşin içine kadın eli değince salata da böyle geliyor masaya işte...

Adana kebapçılarında sürekli aynı hatayı yapıyoruz ve baştan gelen bu lezzetlerle karnımızı doyurup en sonda gelen kebaba yer bırakmıyoruz onun için eğer uzun oturmayacaksanız bu mezelerden çok az alın. Bizim gibi uzun oturacaksanız bile assolist kebaba mutlaka yer ayırın. Mekan sahibinin ısrarıyla sadece bu mevsimde çıkan patlıcanla ve kuzu etiyle yapılan güvecin de tadına baktık. Bol sarımsak ve soğanlı güveç ağır ateşte 6-7 saat pişen etiyle harikaydı.

Gelelim asıl assoliste yani kebaba... Adana'da kötü kebap yeme şansınız zaten yok çünkü standartını belirlemişler ve her işletme aynı standarta uymak zorunda. Ama küçük dokunuşlarla kebap daha güzel hale gelebiliyor. Baba Onbaşılar kebabın hakkını veriyor ve iyi pişmiş halde servis ediyor.

Hesaba gelince gayet makul, ucuz değil ama pahalı da sayılmaz. Adana'da güzel bir akşam yemeği için tavsiye ederim.

Adres: Cemal Paşa Mah. Ethem Ekin Sokak Önal Apt. No 36 Gazipaşa- Adana 
0322 4545824

DOSTLAR IZGARA- ORHANGAZİ

Orhangazi ilçesi sadece doğal güzellikleriyle değil köftesi ve et ürünleriyle de tam bir gurme cenneti. Daha önce başka bir yazımda belirttiğim gibi 15 yıl önce Bursa'ya Tofaş'ın maçlarını anlatmak için  giderken tesadüfen keşfettiğimiz ve sonrasında her yolculukta rutin olarak köfte yemek için durduğumuz "Dostlar Izgara" aradan bu kadar yıl geçmesine rağmen kalitesinden ödün vermeden yoluna devam ediyor. Geçen hafta Ayvalık dönüşünde buraya tekrar uğramaya karar verdim. Orhangazi merkezde caminin hemen sağında yer alan dükkanda masalar, oturma düzeni hatta garson ve şef bile değişmemişti. Oturunca siparişi alıp hızlıca servise başladılar ve önce buranın özel piyazı masaya teşrif etti. 

Yan taraftaki fırından alınan ve ne zaman gitsem sıcak olarak masayaa getirilen ekmek bile ufak bir detayın işi nasıl güzelleştirdiğini kanıtlıyor. Bu dükkanda hiç 2-3 saatlik ekmek yemedim. Sıcacık ekmek tahrik ediyor ama karnınızı doyurmamaya dikkat edin çünkü köfte ziyafeti sizi bekliyor.

Burada sadece köfte çeşitleri mevcut ama İnegöl köfte yemelisiniz. Acılısı ve kaşarlısı da bulunuyor. İsterseniz karışık köfte alın buna karışmam ama tavsiyem İnegöl klasik köfteden şaşmamanız. Köftede kullanılan etin kalitesini ilk ısırıkta anlayacaksınız.

Bursa çevresinde olup da yemeğin yanında Uludağ Gazozu içmemek mümkün değil. Eskiden Bursa'da sanki daha farklı bir tadı varmış gibi gelirdi ama artık İstanbul'da da aynı gazoz tadını bulabiliyoruz. Resimde yer alan köfte 1.5 porsiyon bunu da belirtmekte fayda var.

Basitlik her zaman mükemmelliği getirir. Ama mükemmel olmak için detayları da gözden kaçırmamakta fayda vardır. Mesela domatesin tadı gibi... Yemeği afiyetle yedikten sonra yıllardır tadına hasret kaldığım Kaymaklı Kemalpaşa tatlısına sıra geldi. Kemalpaşa Tatlısı kendi halinde normal olsa da Dostlar Izgara'nın özel manda kaymağıyla bir anda sınıf atlıyor.

Artık karnınız doydu biraz yürüyüş yapıp çarşıyı dolaşabilir ve doğal ürünler satan dükkanlardan taze ve organik ürünler alabilirsiniz. Orhangazi gibi küçük bir yerde Dostlar Izgara ve Sezgin Izgara gibi iki harika yer olması büyük şans. İş köfteye gelince Dostlar ete gelince Sezgin. Ben ikisini de aynı derecede seviyorum.